2023.08.30
ガスコンロレシピ
暑い夏はさっぱり冷たいスープ！～オクラと梅の冷製スープのレシピをご紹介～
こんにちは、ヨコエネです！
35℃を超える猛暑日が続き、夏バテで食事をとる気になれない…なんてことはありませんか？
なんと、夏バテの予防・解消には“梅”が効果的なんだとか！
今回はオクラと梅を使った、食欲が減りがちな暑い夏を乗り越える冷製スープのレシピをご紹介いたします！
オクラと梅の冷製スープ
【材料】2人分
・オクラ1パック…5本
・梅干し…2個
・ささみ…2本
・水…1と1/2カップ
・氷…200ｇ
=調味料=
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩こしょう…各適量
【作り方】
▼01
オクラは薄切りにする。梅干しは種を除き、果肉は包丁で叩く。ささみはそぎ切りにする。
▼02
鍋に水を入れて沸騰させる。梅干しとささみ、鶏ガラスープの素、酒を入れ、ささみに火が通るまで弱火で2分程加熱する。
▼03
オクラを加えひと煮立ちさせたら氷を加えて、急冷する。
▼04
塩こしょうで味を調え器に注ぐ。
【メッセージ】
オクラの粘りと梅の酸味が美味しいスープです。暑い日や食欲のない時にもおすすめです。
レシピ引用元：毎日グリル部
https://www.mainichigrillbu.com/recipe/1962
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作成：2023年7月
