2022.12.23
ガスコンロレシピ
【Leggieroレシピ】お鍋でケーキが作れてオーブンいらず！ ～紅茶のシフォンケーキ～
こんにちは、ヨコエネです！
Rinnaiの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ)」。
無水調理はもちろん、コンロ上でオーブン風調理、蒸し調理、煮る調理もできる万能な鍋です。
今回は「紅茶のシフォンケーキ」のレシピをご紹介いたします。
目次
紅茶のシフォンケーキ
しっとりふわふわに焼き上がり、なめらかな口どけ。
香り豊かなアールグレイの生地にレモンを添えて、大人のテイストに。
【使用商品】
Leggiero（22cm）
【調理時間】
80分
【材料】15㎝の紙製シフォンケーキ型1台分
・アールグレイティーバッグ…2袋
・熱湯…70g
・薄力粉…40g
・卵黄…2個分
・グラニュー糖(卵黄用)…15g
・サラダ油…大さじ1
・卵白…2個分
・グラニュー糖(メレンゲ用)…25g
・生クリーム…50ml
・グラニュー糖(デコレーション用)…小さじ2
・レモン…適量
・好みのハーブ…適量
【作り方】
▼01
シフォンケーキ型の中央部分の筒を内側に折り込み、鍋の蓋が閉まるように整えておく。
▼02
熱湯にアールグレイのティーバッグを1袋入れて3分蒸らし、50ｇ紅茶液を作る。
残りの茶葉はふるった薄力粉に混ぜておく。
▼03
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで混ぜる。
▼04
3.にサラダ油を加え、ミキサーの羽根を外して手で混ぜたら、2.の紅茶液を加えて混ぜる。
そこに、2.で茶葉を混ぜた薄力粉を加え、さらに混ぜる。
▼05
メレンゲを作る。
別のボウルに卵白を入れ、きれいに洗って水気を拭いたハンドミキサーでさっと混ぜたら、グラニュー糖の大体半量を加えて、軽くツノが立つまで高速で混ぜる。
▼06
残りのグラニュー糖を加え、しっかりとツノが立つまで混ぜたら、最後は低速で1分ほど混ぜてキメを整える。
▼07
6.のメレンゲの1/3量を4.のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
▼08
メレンゲの塊がなくなったら残りのメレンゲも加えて混ぜ、ゴムベラに持ち替えて、ボウルの底から生地を持ち上げるようにムラなく混ぜる。
▼09
8.の生地をシフォンケーキ型に流し入れ、台に落として空気を抜いてから鍋に入れる。
蓋をしておまかせタイマー調理の温度設定モードを160℃、タイマーを50分に設定し、中火にかける。
▼10
9.が焼き上がったら、生地に水滴がかからないよう、蓋を水平にゆっくり開ける。
▼11
焼き上がったシフォンケーキを瓶などにひっくり返して冷まし、型から外す。
▼12
デコレーション用の生クリームにグラニュー糖を加え、ゆるくツノが立つくらいまでハンドミキサーで混ぜたら、11.の上面にのせて広げる。スライスしたレモンとハーブを飾る。
※おまかせタイマー調理を使用するレシピです。
※オーブン風調理レシピは、実際にオーブンは使用せずコンロ上で調理します。
※設定温度になったらタイマーがスタートします。（設定温度まで2分前後）
レシピ引用元：レジェロ公式サイト
https://rinnai.jp/leggiero/recipe/
Leggieroとは
2022年2月に発売されたリンナイの無水調理鍋です。
コンセプトは「おいしい食事を、毎日手間なく」。 簡素な佇まいでありながらも上質であり、毎日使いたくなるような実用性を兼ね備えた鍋です。
特長①取り回しやすい圧倒的な軽さ
手にすれば気づく圧倒的な軽さ。「無水調理のできる鉄鋳物製の鍋は重い」というイメージを持たれがちですが、高品位アルミ鋳物を使用することで、鉄鋳物製の鍋と比べ、重さが1/2に。（※リンナイ調べ）
重量 22cm … 1.7kg 18cm … 1.1kg
※ 一般的な鉄鋳物製の鍋 … 3〜4kg
特長②高い熱伝導性と蓄熱性で、温まりやすく冷めにくい
Leggieroは熱伝導性に長けているため、鍋全体が温まるのに時間がかからず、鍋を火にかけたらすぐに食材の加熱を始められます。
火の通りも良く、蓄熱性も高いため、料理を温かいままおいしく保つことができます。
詳細・ご注文はこちら
![無水調理鍋 Leggiero [22cm]／リンナイ](https://www.tg-yokoene.com/wp/wp-content/uploads/2022/07/RBO-MN22MB-1024x695.jpg)
![無水調理鍋 Leggiero [18cm]／リンナイ](https://www.tg-yokoene.com/wp/wp-content/uploads/2022/07/RBO-MN18MB-1024x681.jpg)
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作成：2022年11月
