2021.11.30
ガスコンロレシピ
【かまどさん】ガスコンロで火加減いらず！おいしいご飯が炊けます ～栗入り五目おこわのレシピ～
こんにちは、ヨコエネです！
これからの寒い季節に大活躍するものと言えば…土鍋。
お鍋をするときにはもちろん、お米をおいしく炊くこともできるんです！
今回は、炊飯土鍋「かまどさん」を使ったレシピをご紹介いたします。
[かまどさんとは]
火加減いらず・吹きこぼれなし。ガスの直火の炊飯土鍋。
・かまどさん三合炊きで、白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がります。
・火加減は必要ありません。
・炊き込みごはん・玄米も美味しく炊き上げます。
・伊賀の粗土が木のおひつのように呼吸し、ごはんがベタつきません。
◎○栗入り五目おこわ○◎
＜使用土鍋＞
かまどさん 三合炊き
＜材料＞
・もち米 300g
・栗 15〜20個（皮をむいて250〜300g）
・鶏もも肉 150g
・まいたけ 約100g
・人参 70g
・干ししいたけ 2枚
・水 250mL
・かつおだしの素（粉） 6g
・しょうゆ 小さじ2
・酒 小さじ2
・きび砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・三つ葉 適量
＜作り方＞
（１）栗は皮をむき、1個を4つに切る。密閉容器に入れてきび砂糖をまぶし、冷蔵庫で一晩〜1日おく。
（２）もち米は研いで、かぶる程度の水（分量外）に2時間浸水し、ざるに上げてしっかり水気をきる。干ししいたけはさっと洗い、分量の水につけて戻しておく。
（３）鶏肉は1.5cm角に切り、しょうゆと酒にからめておく。まいたけは細かく刻む。人参は千切りにする。
干ししいたけは水から上げて水気を絞り、軸を落として細切りにする。干ししいたけの戻し汁にかつおだしの素・塩を入れて溶かしておく。
栗は水気をきっておく（容器に残った水分は捨てる）。
（４）「かまどさん」にもち米・干ししいたけの戻し汁・鶏肉（汁ごと）・栗・にんじん・干ししいたけ・まいたけを順に入れ、中ふた・上ふたをセットする。
中強火で11〜12分炊き（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）、火を止めて30分蒸らす。
（５）全体をよく混ぜ、刻んだ三つ葉を散らしていただく。
具が多くて、写真のようにかまどさんがいっぱいになりますが、ご心配なく。しっかり栗も柔らかく仕上がります。手間はかかりますがとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
レシピ出典：長谷園 長谷園のwebレシピ
レシピ：栗入り五目おこわ
https://webrecipe.igamono.jp/articles/2021-09-24.html
かまどさんは火加減いらずなので、「土鍋でごはんを炊くと美味しいと聞くけれど、やり方が難しそう…」という方にもおすすめですよ。
ご飯だけでなく、土鍋として煮物などのおかずを作るときにも活躍します！
かまどさんについては、当社へお気軽にお問い合わせください！
東京ガスライフバル横浜中央（御所山店・神奈川店）
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作成：2021年11月
