2024.12.18
ガスコンロレシピ
【ラ・クックグラン】ポルトガル発祥のスイーツをお家で～エッグタルトのレシピ～
こんにちは、ヨコエネです！
みなさんはエッグタルトというスイーツをご存じでしょうか。
エッグタルトとは中国圏を中心にアジア諸国で食べられているスイーツですが、その発祥はポルトガルと言われており、ポルトガルではエッグタルトではなく「パステルデナタ」という名前で親しまれている伝統的なスイーツです。
今回はパロマのグリル調理器具「ラ・クックグラン」を使って作る、エッグタルトのレシピをご紹介します。
エッグタルト
【使用調理器具】
パロマ
ラ・クックグラン
※ラ・クックグラン対応コンロが必要となります。
https://www.paloma.co.jp/utility/lacooksupport.html
【材料】6個分
冷凍パイシート(解凍する）…1と1/2枚
生クリーム…70ml
卵黄…70ｇ
牛乳…70ml
グラニュー糖…40g
バニラエッセンス…少々
薄力粉…4g
アルミカップ…6個
【作り方】
▼01
パイシート1枚を4等分、１／２枚は半分に切り、アルミカップに敷きます。
▼02
鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
▼03
ボウルに卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
▼04
▼02に▼03をこしながら入れて、中火でとろみが出るまで加熱します。
▼05
ラ・クックグランに▼01を並べ、▼03を▼01のカップに流し込み、加熱します。
＜火加減＞上火：弱 下火：弱
＜加熱時間＞約7分
▼06
加熱後、そのまま10分余熱でおきます。
レシピ引用元：パロマ 楽ラクレシピ
ガスで美味しい楽ラクレシピ » エッグタルト
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作成：2024年12月
