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2024.12.02
ガスコンロレシピ
【かまどさん】一品で大満足！塩豚玄米炊き込みごはんのレシピ
こんにちは、ヨコエネです！
ガスの直火で炊いたふっくらとしたごはんが楽しめる、長谷園の炊飯土鍋「かまどさん」。
これからの寒い季節に、炊き立てほかほかの炊き込みご飯はいかがでしょうか。
そこで今回は「かまどさん」を使用した「塩豚玄米炊き込みごはん」のレシピをご紹介いたします。炊飯時間の長い玄米と一緒に炊き込むため、豚肉が柔らかく美味しく仕上がります。
塩豚玄米炊き込みごはん
【使用調理器具】
長谷園
かまどさん【三合炊き】
【材料】
玄米…2合（300g）
水…570㎖
豚肩ロースブロック肉…200g
塩…6g（肉の重量の3%）
にんにく（薄切り）…1かけ
クレソン…適量
黒こしょう…適量
【作り方】
▼01
豚肉は塩をまんべんなくまぶし、ラップやビニール袋で包んで冷蔵庫で1〜2晩おく。
▼02
玄米はさっと洗って水気をきり、ボウルなどで入れて分量の水に6〜12時間浸水する。
▼03
▼01の豚肉を冷蔵庫から取り出し、大きめの一口大に切る。にんにくは薄切りにする。クレソンは細かいざく切りにする。
▼04
「かまどさん」に▼02の玄米と水を入れ、上に▼03のにんにくと豚肉をのせる。中ふた・上ふたをセットし、中火で30分加熱する。火を止めてそのまま30分蒸らす。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
▼05
ふたを開けて全体をよく混ぜ、クレソンも加えて混ぜる。お好みで黒こしょうをふる。
【メッセージ】
豚肉とクレソン、玄米の食感がとてもよく合う炊き込みごはんです。ワインのお供にもおすすめです。
レシピ引用元：長谷園 長谷園のwebレシピ
【かまどさん】塩豚玄米炊き込みごはん | 長谷園のwebレシピ | 長谷園のwebレシピ (igamono.jp)
かまどさんとは
「かまどさん」はお米が簡単に美味しく炊ける炊飯土鍋です。
火加減いらずで、かまど炊きのようなふっくら美味しいごはんが炊き上がります。
美味しさのヒミツは、肉厚成形で鍋がしっかり蓄熱して、食材に熱を穏やかに伝えること。保温力も抜群です。ふたは二重になっており、圧力釜の機能を果たし、火加減なしでも吹きこぼれません。
そして伊賀で採れる粗い陶土でできているため吸水性が高く、土鍋が木のおひつと同じように呼吸するため、べとつかないのです。
ご飯だけでなく、土鍋として煮物やスープを作るときにも活躍するお鍋です！
かまどさんについては、当社へお気軽にお問い合わせください！
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作成：2024年11月
