2024.08.12
ガスコンロレシピ
【マルチグリル活用】ゴーヤの苦みも照り焼きで食べやすい♪～ゴーヤの肉巻き照り焼きのレシピ～
こんにちは、ヨコエネです！
ゴーヤにはビタミンC・カリウム・葉酸などの栄養素が含まれており、ゴーヤ特有の苦み成分であるモモルデシンには胃粘膜の保護や胃液の分泌を促す作用があります。胃の活動が活発になることで、夏バテで低下しがちな食欲の増進が期待できます。
今回はたくさんの栄養素を含むゴーヤを使用した「ゴーヤの肉巻き照り焼き」のレシピをご紹介します。
ゴーヤの肉巻き照り焼き
【材料】2人分
ゴーヤ…1/2本
豚バラ薄切り肉…200g
薄力粉…適量
＝A＝
しょうゆ…小さじ2
酒…小さじ2
砂糖…小さじ2
以下はノーリツ マルチグリルを利用したレシピです。
※レシピ内ではマルチグリル調理オプションの波型プレートパンを使用しています。
【作り方】
▼01
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。4等分の長さに切ったら3㎜の細切りにする。
▼02
豚バラ薄切り肉に薄力粉を薄くはたき、ゴーヤを1/8乗せたら端から巻く。同様に8個作る。
▼03
マルチグリル専用容器の波型プレートパンに、②の巻き終わりが下になるように並べる。調理モード［焼く・中火］で10分加熱する。
▼04
フライパンに＝A＝を入れて煮立て、③を入れて絡める。
【メッセージ】
マルチグリル専用容器の波型プレートで豚バラ肉を焼くと、余分な脂が落ちて香ばしさが経つのでそれだけで絶品！甘じょっぱいタレに絡めることで、ゴーヤの苦みも和らいで食べやすくなります。お弁当にもピッタリ。
レシピ引用元：ノーリツ 毎日グリル部
https://www.mainichigrillbu.com/recipe/2682
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作成：2024年8月
