2020.09.14
ガスコンロレシピ
フルーツの皮が器に！ ～「オレンジジブレ」のレシピ～
こんにちは、ヨコエネです。
9月に入りましたが、厳しい残暑は続きそうですね。
先日Facebookアカウント・ブログでは、「熱い・辛い」レシピをご紹介しました。（詳しくはこちら）
たくさんのいいね！ありがとうございます。
今回は「さっぱり・ひんやり」レシピとして「オレンジジブレ」というデザートのレシピをご紹介いたします。
○オレンジジブレ○
ビタミンたっぷりのオレンジを使ったちょっぴりオシャレなデザートです。オレンジの中をくり抜いてさわやかな甘みと酸味がきいたシャーベットを詰め込みます。ゼラチンを加えているので溶けても違う食感が楽しめます。
調理時間：15分（準備と凍らせる時間は除く）
【材料】
▼4 コ分
オレンジ…4コ
砂糖…大さじ6
[A]
粉ゼラチン…5g
冷水…大さじ2
ギリシャヨーグルト(砂糖不使用)…80g
【準備】
▼01
粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れ、ふやかします。
【作り方】
▼01
オレンジはふたになるように上1/3をカットし、中の果肉を取り出します。皮は冷凍で凍らせます。
▼02
鍋に1の果肉と砂糖を入れて果肉を軽くつぶしながら火にかけます(中火)。砂糖が溶けたら火を止めてふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。
▼03
2の粗熱をとり、ギリシャヨーグルトを加え混ぜ、冷凍庫で凍らせます。
▼04
3を袋の上から手で崩し、凍らせたオレンジの皮に詰めて皿に盛りつけます。
【コツ・ポイント】
▼01
オレンジはなるべく果肉を残さないように取り出します。スプーンを使うとよいでしょう。
▼02
ギリシャヨーグルトがない場合はプレーンヨーグルトを水きりして使うとよいでしょう。水きりはザルにキッチンペーパーを敷きプレーンヨーグルト(約150ｇ)をのせて30分～1時間おきます。水きりしたものを80g計って使用します。
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～ガスコンロ（グリル含む）・ガスオーブン使用時のお願い～
・換気扇を必ずつけましょう
・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください
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【レシピ出典：東京ガス 食情報センター】
【レシピ】オレンジジブレ
https://tg-uchi.jp/topics/6714
作成：2020年8月
