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2018.08.14

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太陽の恵みたっぷりの夏野菜は元気のミカタ!~とうもろこしの炊き込みご飯~

こんにちは、ヨコエネです♪

「最近、夏バテ気味だなあ…」という感じる時は

ギッラギラの太陽を浴びて元気に育った“とうもろこし”でパワーチャージしてはいかがでしょうか?

今日ご紹介するのは長谷園「かまどさん」を使った

「とうもろこしの炊き込みご飯」のレシピです。

 

 

<使用土鍋>

「かまどさん」3合炊き

 

<材料>

□ 白米 2合

□ とうもろこし 1本

□ 厚揚げ 150g

□ 鶏もも肉 70g

□ だし汁 400mL

□ みょうが 適宜

□ 大葉 適宜

□ 塩 小さじ1

□ 醤油 小さじ1

□ 黒こしょう 適宜

 

<作り方>

1 とうもろこしは皮をむき、2~3cm幅の輪切りにする(写真1)。

  厚揚げは1~1.5cm幅のさいの目に切る(写真2)。

  鶏肉は約1cm角に細かく切り、醤油をもみ込んで下味をつける。

 

2 白米を研いで約5分水をきり「かまどさん」に入れ、

  だし汁・塩を加えて軽く混ぜる。

  続けて1の材料を全てのせ(写真3)、中ふた・上ふたをセットし

  20分浸水させる。

 

3 2の「かまどさん」を中強火に約13分かけ(ふたの穴から蒸気が勢いよく出て

  1分が目安)、火を止めて20分蒸らす。

  ふたを開けて(写真4)全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。

  黒こしょうをふり、千切りにしたみょうがと大葉を散らしていただく。

 

●〇●〇●

 

とうもろこしがまるごと入った、見た目も華やかなご飯メニューです。

みょうがと大葉も食欲を刺激するアクセント!

ぜひ、お試しくださいね♪

 

■出典■

長谷園の週刊webレシピ

 

作成:2018年7月