2018.01.25
ヨコエネ公式ブログ
冬はスープが主役！～“かまどさん”でつくる「牛肉とまいたけのスープ」～
こんにちは、ヨコエネです♪
みなさんのお宅には冬の定番メニューはありますか？
たとえば「お鍋」。たくさんの食材を入れたお鍋をみんなで囲むのも楽しいですが、「味付けがマンネリ気味…」なんてご家庭もあるのではないでしょうか？
そこで今回ご紹介するのが、長谷園の炊飯土鍋「かまどさん」を使った「牛肉とまいたけのスープ」のレシピ。具だくさんのちょっとおしゃれなスープで、食卓のマンネリを解決してみてはいかがでしょう？
～牛肉とまいたけのスープ～
【使用土鍋】
「かまどさん」3合炊き
【材料】
□ 牛塊肉（シチュー用） 250g
□ 玉ねぎ 1個
□ じゃがいも 3個
□ まいたけ 1パック
□ 黒こしょう（ホール） 小さじ1/2
□ しょうが 1かけ
□ セージ 1枝
□ 水 600mL
□ 塩 小さじ1と1/2
【作り方】
1.牛肉はさっと下ゆでして水洗いし、大きめに切る。玉ねぎはくし形に、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。まいたけは大きめに割く。しょうがは薄切りにする。
2.「かまどさん」に牛肉・玉ねぎ・黒こしょう・しょうが・水・塩を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にしてふたを少しずらす。アクを除きながら30分煮込む。
※中ふたは使用しません。
3. 2にじゃがいも・まいたけを加え、沸騰するまで中火にする。沸騰したら弱火にして10分煮込む。火を止めてセージをのせ、ふたをして一度完全に冷まして余熱調理する。
4.温め直していただく。
●○●○●
食材たちのうま味がしっかり溶け込んだ、味わい深いスープです。
「かまどさん」というと炊飯のイメージが強いかもしれませんが、煮込み料理にもぜひ挑戦してみてくださいね！
参考サイト：長谷園の週刊Webレシピ「かまどさんで作る牛肉とまいたけのスープ」
http://recipe.igamono.jp/?eid=1175743
作成：2017年12月
