2017.12.21
ヨコエネ公式ブログ
クリスマスメニューにも♪食卓を華やかに彩る“キャロットライス”
こんにちは、ヨコエネです！
クリスマスや年末が近づき、なんだか心がワクワクするこの時期。
ビタミンカラーの見た目も楽しい夕食はいかがでしょうか？
今日は長谷園の人気商品、炊飯土鍋「かまどさん」を使った“キャロットライス”のレシピをご紹介します。
＜使用土鍋＞
「かまどさん」3合炊き
＜材料＞3人分
□ 白米 2合
□ 人参 1本（賞味約100g）
□ 鶏骨付きぶつ切り肉 6個（約280g）
□ 水 400ml
□ にんにく 1かけ
□ ローリエ 1枚
□ パセリ 適宜
□ オリーブオイル 大さじ1
□ 塩 小さじ1
□ 粉チーズ 適宜
＜作り方＞
１.白米は研ぎ、浸水しておく（約20分）。鶏肉に塩・こしょう（分量外）をまぶして下味をつけておく。人参はすりおろす（あれば鬼おろしなどで粗くおろす）。にんにくは皮付きのまま上下をおとす。
２.フライパンを中火にかけてオリーブオイルをひき、１.の鶏肉をこんがりと焼く。※中までしっかり熱が通らなくてもOKです。
３.「かまどさん」に米と水・１の人参・塩を入れて軽く混ぜ、上に2.の鶏肉・ローリエ・にんにくをのせ、中ぶたと上ぶたをセットする。中強火に約12分かけ、火を止める（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）。そのままの状態で20分蒸らす。
４.ふたを開けて鶏肉・ローリエ・にんにくを取り出し、全体をよく混ぜる。
ごはん・鶏肉を器に盛り、パセリを添え、粉チーズをかけていただく。
骨付きチキンを使うので、うまみもしっかり！
見ても食べても満足のおすすめメニューです♪
ぜひお試しください♪
2017年11月作成
