2019.03.26
ヨコエネ公式ブログ
食卓も桜色に染まる♪見た目も愛らしい「桜ごはん」
こんにちは！ヨコエネです。
今年もやってきました！桜のシーズン。
淡いピンク色のかわいらしい桜は何度見ても美しいですね。
今日は桜の花が主役の見た目も愛らしい上品なレシピをご紹介♪
長谷園「かまどさん」を使った「桜ごはん」です。
＜使用土鍋＞
「IHかまどさん」3合炊き
※「かまどさん」「陶珍かまど」をご使用の場合は、水量を20～30ml減らし、
「かまどさん」は直火で・「陶珍かまど」は電子レンジで調理してください。
＜材料＞
□ 白米 3合
□ 桜の塩漬け 6～8個
□ 水 620ml
□ 梅酢 小さじ1半
＜作り方＞
1. 桜の塩漬けを水に浸し、塩抜きをする（約10分）。
花が開いたら取り出して水気を絞り（花を戻した水は後で使うので捨てない）、
茎と花びらを切り離す。
茎は食感が良くなるよう、細かく刻む。米は研いで水切りする。
2.「IHかまどさん」に米・１の水・梅酢・桜の茎を入れて軽く混ぜ、
20分以上浸す。
3. IH（電磁調理器）に外釜・内釜・中ふた・上ふたをセットし、
強で13～14分加熱し、そのまま20分蒸らす。
4. ふたを開けて花びらをちぎって加え、全体をさっくりと混ぜる。
★桜の塩漬けと梅酢の塩で味が決まります。
どちらも塩の強さはものによって違いますので、お好みで加減してください。
ほんのりと色づいた、風味豊かなごはんをお楽しみください。
◆出典
長谷園の週刊webレシピ
作成：2019年2月
