2019.02.28
ヨコエネ公式ブログ
韓国料理をお鍋にアレンジ！寒い日はピリ辛の「サムギョプサル風蒸し鍋」
こんにちは！ヨコエネです。
寒い日においしいお鍋。ご家庭ごとにお気に入りの味がありますよね？
今日は「そろそろ新しい味を試したい」そんな時に試していただきたい
お鍋レシピをご紹介します！
長谷園「ヘルシー蒸し鍋」でつくる「サムギョプサル風蒸し鍋」は
ピリ辛の韓国料理をアレンジしたもの。
冷えた体に染みわたるホカホカ鍋が完成します♪
＜使用土鍋＞
・長谷園「ヘルシー蒸し鍋」など蒸し鍋全般
・ホットソースボウル
＜材料＞ 4人分
・豚バラブロック肉 約400g
・マッシュルーム 1〜2パック
・長ねぎ 1本
・キムチ 適量
・サンチュ（レタス） 適量
【A】
・ごま油 小さじ1〜2
・唐辛子の粉 小さじ1/2
【B】
・ごま油 大さじ2
・水 大さじ2
・にんにく（すりおろし） 1かけ分
・コチュジャン 小さじ1
・鶏ガラスープの素（粉） 小さじ1
・塩 小さじ2/3
＜作り方＞
1．豚肉は約5mmの厚さにスライスする
（切る約1時間前に冷凍庫に入れて少し凍らせると切りやすくなります）。
マッシュルームは半分に切る。長ねぎは白髪ねぎにしてボウルなどに入れ、
【A】を加えてよく和える。【B】をよく混ぜてホットソースボウルに入れる。
2．「蒸し鍋」の半分まで水（または湯）を入れ、
陶製すのこ・ホットソースボウル・ふたをセットする。
中強火にかけ、ふたの穴から蒸気が勢いよく出るまで沸騰したら、
ふたを開けて豚肉・マッシュルームを陶製すのこにのせる。
3．ふたをして2〜3分加熱し、肉の色が完全に変わったら1の長ねぎを肉の上にのせる。
タレと共に取り分け、お好みでキムチと一緒にサンチュに巻いていただく。
残りの食材も同様に繰り返して蒸す。
●〇●〇●
自宅でサムギョプサル、蒸し鍋にアレンジすると簡単でヘルシーに楽しめます！
ぜひお試しくださいね♪
■出典
長谷園の週刊webレシピ
作成：2019年1月
