2017.03.14
ヨコエネ公式ブログ
これからの季節におすすめのレシピ♪イロドリ鮮やかな「ロールキャベツ」
こんにちは、ヨコエネです♪
今日は人気のコンロ「ノーリツ製プログレシリーズ」を使った、春が近づくこの時期にピッタリの色鮮やかな「ロールキャベツ」のレシピをご紹介します。
◆材料（3人分）◆
キャベツの葉 …… 6枚
(A)牛豚挽き肉 …… 200g
玉ねぎ（みじん切り） …… 1/2個分
卵 …… 1個
塩 …… 小さじ1/2
こしょう …… 少々
ベーコン（スライス） …… 2枚
ローリエ …… 1枚
水 …… 300ml
コンソメ顆粒 …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1/2
こしょう …… 少々
◆作り方◆
1.キャベツの葉を1枚ずつ、破かないようにはがして芯をそぎ落とす。熱湯で2～3分茹でたら広げてザルにあけておく。※芯と固い外葉は取っておく。ベーコンは5mm幅に切る。
2.ボウルに（A）を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、6等分にして俵型に丸める。
3.キャベツを広げ（2）をのせて手前から1回巻いたら、片側を中側へ折って最後まで巻く。もう片側は3cm程残して切り落としてタネの中心に向かって押しこむ。
4.キャセロールの奥から（3）を巻き終わりを下にして並べ、ベーコン、ローリエ、水、コンソメ、塩、こしょうを入れる。切り落とした葉と取っておいた外葉は、小さくちぎって空いたスペースに詰める。
5.アルミ箔で落とし蓋をしてから、蓋をして調理モード【煮る】で18分加熱する。
プログレのじっくりと優しい火加減が食材の旨みを閉じ込めて、美味しさもひとしお！
明るい色が食卓に並ぶと、自然と気分も弾みそうですね♪
